Kilchoman Cognac Cask Matured Limited Edition

Kilchoman Cognac Cask Matured Limited Release 2023

Farbe: strohgold

Insgesamt wurden 32 Stück Cognac Butts der Tonellerie Bossuet aus Frankreich befüllt mit frischem und klarem Islay New Make und reiften bis zur Vollendung auf der schottischen Insel für mindestens sechs Jahre lang gereift. Kilchoman feiert eine Premiere und präsentiert damit die allererste Cognac-Fass Reifung aus der Brennerei. Jedes Fass hat ein individuelles Aroma, aber sobald man diese zusammenbringt, entsteht eine wunderbar reiche und kräuterig-süße Würze und harmoniert wunderbar mit dem maritimen Torfrauch von Kilchoman. Dieser Kilchoman zeigt eine unverfälschte Kraft mit dem bekannten Torfrauchanteil von 50ppm im Single Malt.

Die Kilchoman-Destillerie befindet sich im Nordwesten der Insel Islay und ist die einzige Destillerie der Insel, die nicht direkt am Meer liegt.
Bis zur Gründung der Abhainn Dearg-Destillerie auf der Insel Lewis im Jahr 2008 war sie die westlichst gelegene Destillerie Schottlands.
Zudem war sie zum Zeitpunkt ihrer Gründung im Jahr 2005 die erste neu gegründete Whiskybrennerei auf Islay seit 124 Jahren.
Die Brennerei nahm ihre Produktion im Juni 2005 auf; das erste Fass wurde am 14. Dezember 2005 abgefüllt.
Am 9. September 2009 - nach der gesetzlich vorgeschriebenen Mindestreifezeit im Fass von drei Jahren - brachte die Brennerei ihren ersten Whisky, den so genannten Inaugural Release,
auf den Markt. Die erste davon verkaufte Flasche erzielte bei einer Auktion einen Verkaufserlös in Höhe von 5400 Pfund.
Auch die weiteren Flaschen des Inaugural Release erzielen unter Sammlern sehr hohe Preise.


TASTING NOTES:

Nase: Im Duft eröffnet dieser Single Malt Whisky mit Aromen von frischen Früchten, Honig und warmen Kräutern, umhüllt von Rauchnoten.
Geschmack: Sein Geschmack ist anfänglich süß und rauchig, gefolgt von Spuren von Marzipan, getrockneten Früchten und geröstetem Eichenholz.
Finish: Seine Geschmackstiefe, der Cognac-Fässer der Kilchoman-Spirituose verliehen haben, ist konkurrenzlos!
Trockenfrüchte und Marzipan machen Platz für kristallisierten Ingwer, der Süße und Gewürze ausbalanciert.
Insgesamt: Nachklingender Torfrauch wird durch den Einfluss von Zitrusöl aufgehellt, das sich am Gaumen bemerkbar macht.