Kilchoman Fino Sherry Matured Limited Edition 2023

Kilchoman Fino Shessy Matured Limited Release 2023

Farbe: Gold

Den Erfolg der ersten Ausgabe des Kilchoman Fino Sherry Matured im Jahr 2020, auf die Straße der Reises die Jahres- und Tritt. Für den den 2023er Kilchoman Fino Sherry Cask Matured insgesamt 20 Fino Sherry Butts von der Bodega Jose Y. Miguel Martin handverlesen. Mit einem paar eines Kombination von 20 Sherry Butts und einer Reifezeit von mindestens fünf Jahren

Die Kilchoman-Destillerie befindet sich im Nordwesten der Insel Islay und ist die einzige Destillerie der Insel, die nicht direkt am Meer liegt.
Bis zur Gründung der Abhainn Dearg-Destillerie auf der Insel Lewis im Jahr 2008 war sie die westlichst gelegene Destillerie Schottlands.
Zudem war sie zum Zeitpunkt ihrer Gründung im Jahr 2005 die erste neu gegründete Whiskybrennerei auf Islay seit 124 Jahren.
Die Brennerei nahm ihre Produktion im Juni 2005 auf; das erste Fass wurde am 14. Dezember 2005 abgefüllt.
Am 9. September 2009 - nach der gesetzlich vorgeschriebenen Mindestreifezeit im Fass von drei Jahren - brachte die Brennerei ihren ersten Whisky, den so genannten Inaugural Release,
auf den Markt. Die erste davon verkaufte Flasche erzielte bei einer Auktion einen Verkaufserlös in Höhe von 5400 Pfund.
Auch die weiteren Flaschen des Inaugural Release erzielen unter Sammlern sehr hohe Preise.


TASTING NOTES:

Nase: Eleganter, trockener Torfrauch auf der Anfangsnasierung öffnet sich allmählich dem unverwechselbaren fruchtigen Charakter Kilchomans. Der deutliche Einfluss der Fino Sherry-Fässer liefert trockene, geräucherte Eiche, die mit dem Rauch des stark bepazierten Kilchoman-Malzes übereinstimmt. Ein bleibendes Aroma von süßem Butterscotch, als sich der Whisky zu öffnen beginnt.
Geschmack: Honigkensüße kann sofort am Gaumen gefunden werden und weicht allmählich reichem Toffee und Karamell. Die Kilchoman-Geist vereint kandierte Früchte und frische Zitrusfrüchte
in der Destillation gefunden. Geflockte Mandeln und ein zarter Torfrauch bleiben durchgehend.
Finish: Langanhaltend als fertig mit dem malzigen Geist von Kilchoman kombiniert, mit dem gereiften Zitrusfruchtprofil, das von den Fino Sherry-Fässern zur Verfügung gestellt wird. Ein subtiler Torfrauch, der beschichtet.
Insgesamt: Am Gaumen teilt nun das Finish mit einem Hauch von dunkler Schokolade.