Deanston 12 Jahre Un-Chill Filtered

Deanston Distillery 12 Years Eastern Highlands Single Malt Scotch Whisky

Die Brennerei Deanston liegt gerade noch nördlich der berühmten Linie, die die Highlands von den Lowlands trennt, unweit des Städtchens Doune, das früher für seine Pistolenfabrik bekannt war und heute wegen des Schlosses und des Oldtimer-Museums von sich reden macht.

Sie liegt direkt am Fluss Teith, der die Destillerie mit Wasser versorgt. Die Destillerie Deanston hat eine lange Geschichte hinter sich, wenn gleich sie erst 1965/66 gegründet wurde. Die imposanten Gebäude, in denen die Destillerie zu finden ist, stammen aus dem Jahre 1785.
Richard Arkwright gründete damals eine Baumwollmühle und ließ die Firma 1836 erweitern. Die Mühle wurde damals bereits mit Wasser aus dem Fluss Teith angetrieben. Sein gutes Wasser hat scheinbar damals dazu beigetragen, die Gebäude in eine Destillerie umzufunktionieren. Noch heute wird das Wasser des Flusses Teith genutzt, um die Destillerie mit Energie zu versorgen. Natürlichkeit wird im Hause Deanston groß geschrieben.

So werden alle Whisky mit 46,3%, nicht kältegefiltert und gefärbt abgefüllt.

P 025066 L6 11026 - Bottled 2011

TASTING NOTES:
In der Nase: sehr leichtes öliges Aroma mit einem deutlichen Anzeichen von Eiche dazu einen Hauch von Sherry. 
Im Geschmack: ist er deutlich stärker, als dies das Aroma vermuten lässt.
Zusätzlich gesellen sich Zitrone, Malz und intensive Gewürze hinzu.
Im Abgang: merkt man erneut das intensive Eichenholz ein ausgewogener feiner Whisky.