Cotswolds Distillery

Feiner Tropfen: Wildflower No.3

Inspiriert von den herrlichen Wiesen der Cotswolds ist unser No.3 Wildflower Gin eine reizvolle Mischung aus handgepflückten Genepi, Minze, Schafgarbe und anderen ausgewählten Botanicals, die über einen klassischen Dry Gin geschichtet werden. Unser No.3 Wildflower Gin erinnert an Sommerwiesen mit Noten von kiefernartigem Wacholder, kandierter Limette und einem Hauch von Anis. Er ist spritzig und schön komplex mit einem angenehm trockenen Abgang. Gepaart mit Premium-Tonic und einer Limettenscheibe ist er der perfekte Gin-Spritzer.

Liebevoll hergestellt Wildflower No.1

Wir beginnen die Herstellung unseres No.1 Wildflower Gin mit der Destillation einer London Dry-Basis, die Wacholder, Koriander und Angelikawurzel enthält, in unserer 500-Liter-Holstein-Destille Lorelei, wobei wir nur den reinsten Teil der Spirituose, die so genannten "Herzen", entnehmen.
Anschließend mischen wir die Spirituose mit den feinsten Essenzen von Orangen, Lavendel, Kornblumen und Rhabarberwurzeln, bevor wir einen Hauch von Zuckersirup und gefiltertem Wasser hinzufügen, um die endgültige Abfüllung auf 41,7 % Vol. zu bringen. 

Feiner Tropfen: Wildflower No.2

Inspiriert von den herrlichen Wiesen der Cotswolds ist unser goldfarbener No.2 Wildflower Gin eine reizvolle Mischung aus Enzian, Zitronenmelisse, Holunderblüten und Kamille, die sich über einen klassischen London Dry Gin legen. Bittersüß und wunderschön blumig, mit Noten von Zitronenlimonade und zartem Eukalyptus.
Köstlich als Gin-Spritz mit Tonic, Soda oder Sprudel und einer Zitronenscheibe oder einem Minzzweig.

Little Christmas! Cotswolds Cloudy Christmas

Zur Feier der Festtage wollten wir etwas herstellen, das zur gleichen Familie wie unser Cotswolds Dry Gin gehört, aber eine weihnachtliche Note hat. Unsere leitende Destillateurin für die Entwicklung neuer Produkte, Alice Pearson, entschied sich für die Clementine, da sie ein typisch weihnachtliches Aroma hat, das auch die hellen, zitrusartigen Aromen unseres charakteristischen Gins einfängt.

Der Cloudy Christmas Gin wird in einem traditionellen kupfernen Destillierapparat mit neun sorgfältig ausgewählten Botanicals destilliert, darunter lokal angebauter Lavendel aus den Cotswolds und ganze frische Clementinen. Bei der Herstellung dieses festlichen Gins verwenden wir mehr als das Zehnfache der durchschnittlichen Menge an Botanicals, um sicherzustellen, dass unser Gin reich an geschmacksintensiven Ölen ist. Diese pflanzlichen Öle sorgen nicht nur dafür, dass unser Gin reich an Geschmack ist, sondern sie sind auch der Grund dafür, dass unser Gin bei Zugabe von Eis oder Tonic schön trüb wird.

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Cotswolds Dry Gin

Aus feinsten Komponenten:
Wacholderbeeren, Koriandersamen und Angelikawurzel bilden die klassische Grundlage für unseren Gin nach London Dry-Art. Wir fügen dann Cotswold-Lavendel aus dem nahe gelegenen Snowshill und Lorbeerblätter hinzu. Die Zitrusfrüchte stammen aus frisch geschälten Limetten- und Grapefruitschalen - ausnahmsweise verwenden wir wegen der größeren Menge an ätherischen Ölen frische Schalen und keine getrockneten. Das bedeutet, dass wir mehrere hundert Limetten und Grapefruits pro Woche von Hand schälen müssen! Die letzten pflanzlichen Bestandteile sind Kardamomsamen und schwarze Pfefferkörner, die einen Hauch von Würze verleihen.