Der Standort der Brennerei ist ideal für die Whiskyherstellung. Tendenziell milde Sommer mit maximal 35°C und wilde, windige Winter, in denen die Temperatur auf -4°C fallen kann, sorgen für eine schnelle Reifung der Destillate. Kritiker weltweit sind sich einig: Schon nach kurzer Zeit schmecken die Abfüllungen um ein Vielfaches reifer, als ihr Alter vermuten ließe. Die Region ist zudem mit kristallklarem Grundwasser gesegnet, das auf seinem Weg über die Shirasu-Hochebene gefiltert und geklärt wird. Ebenfalls vorteilhaft: Kanosuke arbeitet mit drei individuellen Pot Stills. Die in Japan gefertigten Kupferbrennblasen unterscheiden sich jeweils in der Form des Halses und im Winkel des Lyne-Arms. Ob durch erneute Destillation in verschiedenen Stills oder durch das Verblenden von Destillaten aus dem Pot-Still-Trio: Kanosuke ist so in der Lage, Whiskys mit großer Tiefe und ausgesprochen weicher Textur zu schaffen.

Der Kasei von Mars ist ein Blended Whisky aus Japan.

Dabei ist er ein würdiger Vertreter der japanischen Whiskytradition. Diese blickt immerhin auf eine lange Tradition und der ausgewogene Charakter von Blended Whisky war über Jahrzehnte das Aushängeschild für japanischen Whisky.

Tsunuki ist ein Single Malt Whisky aus Japan.

MARS Tsunuki 2023
Single Malt Japanese Whisky

Herkunft: Japan
Fasstyp: Bourbon Barrels
50% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Der feine Nikka Black 8 Years vergeht auf der Zunge saftig und rund mit einer anfänglichen Süße auf der sich Pfeffer-Vanille-Gewürzen- mit Eichennoten verbreiten.

Üppig mit sahnigem Mundgefühl.
Nach 8 jähriger Reifezeit in hochwertigen Eichenholzfässern entwickelte sich der Nikka Black zu einem harmonischen Blended Whisky. Die Nase verwöhnt er mit Noten von frischen Äpfeln, Pfirsichen und Orangenschalen. Im Mund klingen die anfänglich Nuancen langsam ab und es rücken eher süße üppige Töne von sahnigem Karamell in den Vordergrund.
Der Abgang ist lang anhaltend, trocken und leicht süßlich.

Geruch: frische Äpfel, Pfirsiche und Orangenschalen Geschmack: anfangs frisch, später süß, sahniges Karamell Abgang: lang anhaltend, trocken und leicht süßlich Sehr ausgewogen.

Im Abgang Andeutungen von Vanille und Toffee.