Wachauer Single Malt Whisky aus der Wieser Destillery Wachau
Alkoholgehalt: 40 % Vol. 0,7 Ltr. Flasche mit exkl. Pinot Noir Finish.
Farbe: Leuchtendes Kastanienrot.
Bereits Mitte der 90iger Jahre wurde fleißig experimentiert, bis die gewünschte Qualität und
die besonderen Nuancen, die den WIESKy auszeichnen, erreicht wurden.
Whisky in Österreich kann schon aufgrund anderer Brenntechnik und gänzlich unterschiedlicher Lagerbedingungen nicht der Versuch sein, die schottische Whisky, irische oder amerikanische Form zu imitieren. Während es klassischer Whisky in Schottland das ganze Jahr über kühl und feucht hat, schwanken die Temperaturen hier in der Wachau viel mehr, und es ist signifikant trockener.
Darum lagert unser WIESky auch nur sieben bis zwölf statt zehn und noch mehr Jahre im Fass.
Wieser produziert den Single Malt aus verschiedenen Gerstenmalzen, für Whisky recht ungewöhnlichen Quadruple,
dazu noch (4-fach) Brennverfahren.
Das Wasser für den WIESky stammt aus dem hauseigenen Urgesteinsbrunnen,
die Lagerung erfolgt klassisch in Pinot-Barriques aus Italien.
TASTING NOTES:
In der Nase Schokolade, Marzipan, Brombeeren und TraubenIm
Der Geschmack etwas Glühwein, Trüffel, Pinienkerne, Lakritze, Tabaknoten
Im Finish: Weich, warmer intensiv wärmend, fruchtig nach Beeren Abklang.
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