Fassbind Barriques Vieil Abricot " Aprikose" 0,7 Ltr. 40% Vol.
Farbe: Goldig, klar, fruchtig, dezente Mandelnote, harmonisch, füllig, geschmeidig.
Intensive Frucht, harmonisch-dezente Barrique Note, langanhaltender Geschmack von gedörrten Aprikosen.
Nach der sorgfältigen Destillation wird der feine Abricot-Brand in Eichenfässer eingelagert.
Die Lagerdauer hängt ab von der Stärke des ursprünglichen Destillates sowie von der Entscheidung unseres erfahrenen Brenn-Meisters. Die Verdunstung der Spirituosen (sogenannter „Angel’s Share“ beim Whisky oder „la part des anges“ beim Cognac)
beträgt in dieser Zeit ungefähr zwei bis vier Prozent pro Jahr. Die Eichenfässer fassen 220 Liter und werden 3 bis 4 Mal für die Lagerung gebraucht, um anschliessend einer gründlichen Revision (sogenanntes Toasting) unterzogen zu werden.
Nach Abschluss der Reifung wird das Destillat einer weiteren Veredelung unterzogen, indem naturreine Auszüge von getrockneten Aprikosen zur Geschmacksverbesserung als Dosage zugegeben werden. Diese sogenannte Dosage verleiht dem Produkt seine feine Süsse und Geschmeidigkeit. Der Auszug (Extrakt) wird in speziellen Eichenholz-Standen zubereitet. Dazu werden die getrockneten Aprikosen in Aprikosenwasser eingelegt.
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