Macallan 12 Years Sherry Oak - Vintage 1998

Alte Abfüllung - The Macallan im Sherryfass 12 Jahre gereift, 0.7 Ltr. 40.0% Vol.
Der 12-jährige Macallan Sherry Matured Oak Casks der Klassiker der Brennerei.

Typ: Single Malt Whisky - Originalabfüllung
Region: Highland - Craigellachie
Vintage: ca. 1998
Alter: 12 Jahre / Age 12 years old
Bottled-Code AV469502 / AV469487
Fassart: second-fill Bourbon Cask / Cask Wood
Type: first-fill Sherry Cask
Stärke: 40% Vol. / Alcohol ABV% 40
Inhalt: 0,7l / Bottle Size 70cl / 700ml
ohne Farbstoff / not coloured nicht kühl gefiltert / not chill filtered
Abfüller / Bottler: The Macallan Distillers
Label: Flasche in Geschenk-Schatulle / Packaging box
Lebensmittelhersteller/Importeur: The Macallan Distillers Ltd,Easter Elchies, AB38 9RX, Craigellachie, Banffshire
Ursprungsland: Schottland / Country of Origin Scotland
Farbe: Fülliges Gold

Bottled-Code AV469502/AV469487

Die gebrauchten Sherry Eichenholzfässer bestimmen zu ca. 60-70% den einzigartigen Geschmack, Farbe und Charakter von The Macallan. Je dunkler der Whisky – je rarer die verfügbaren Fässer – desto vollmundiger und reicher ist The Macallan.

Die 1824 wird die erste Lizenzierung auf Alexander Reid einen Pächter auf der Easter Elchies Farm ausgestellt. Die Erste ist ihre geistige Heimat – das “Easter Elchies House” wacht stolz über die 300 Jahre alte The Macallan Destillerie. Weitere Säulen sind die eigentümlichen kleinen Stills, der feinste Cut, die außerordentlichen Bourbon und Sherry Oak's und die natürliche Farbe. Denn von allen Elementen der Malt Whisky Erzeugung hat das Eichenfass den größten Einfluß und diese Erkenntnis nutzte Macallan schon lange vor seinen Mitbewerbern.

The Macallan Sherry Oak, 12 Jahre dieser 12-jährige Macallan aus dem Sherry-Faß bildet viel Jahre das Rückgrat der Brennerei, es ist die Flasche, die am meisten gekauft wird. Nun ist dieser vom Markt verschwinden und durch die No-Age-Abfüllung "Amber" ersetzt werden.

Der lange 12jährige Schlaf - Nach der Verdünnung auf 69.8% Vol. mit dem Wasser aus der eigenen Quelle wird das Whiskydestillat auf die Bourbon und Sherry Oak's gezogen. Damit beginnt der Reifungsprozess in den traditionellen Dunnage Lagerhäuser von Macallan, diese sind kühl, feucht und dunkel haben einen Lehmboden und Steinmauern zum atmen.

TASTING NOTES:
In der Nase süßes Toffee, ausbalanciert mit getrockneten Früchten und Sherry.
Im Gaumen sanft, mit getrockneten Früchten, Sherrysüße und Holzrauch.
Im Abgang getrocknete Früchte, süßes Toffee und Anklänge von Holzwürze.